نگهداری مواد غذایی

یکی از نیازهای بدن نمک طبیعی می باشد لذا افراد نیاز روزانه خود از این محصول را با مصرف مواد غذایی دارای نمک تامین می کنند. همچنین از نمک برای طعم دادن غذاها و برای نگهداری مواد غذایی در طولانی مدت نیز استفاده می شود.

امروزه ایمنی مواد غذایی به دلیل اثرات عمیق بر سلامت مصرف کنندگان، مورد توجه صنایع غذایی در دنیا قرار گرفته است. پرتو دهی امروزه به عنوان یکی از تکنولوژی های نوین مانند سایر روش‌های نگهداری نظیر انجماد، روش های حرارتی و ... در سالم‌سازی مواد…